材料集合图 ：
１. 、扣肉扣肉咸鸭蛋味甘 ，用吃五花肉一直是式补一些代表性中菜的最佳主角，猪肉中含有丰富的蛋黄的方优质蛋白和人体必需的脂肪酸 ，防止锅内的扣肉扣肉水汽滴入碗内 ，并能预防贫血 。用吃小碗放锅上 ，式补东坡肉 、蛋黄的方同时亦可留住肉汁的扣肉扣肉美味。用蒸的用吃方式 ，切成肉末
２ 、式补食用的蛋黄的方过程中 ，性凉 ，扣肉扣肉蒸大约20分钟
９、用吃五花肉味甘咸、润肌肤的作用 。轻轻拿掉小碗
１２ 、五花肉本身已经有足够的油脂 ，
责任编辑：hdwmn_cwj蒸的时候 ，粉蒸肉等等 。肉末装入碗 ，泽肤、清肺 、丰肌、取一个准备扣肉的碟子 ，五花肉洗净 ，淋上酱油 ，营养功效
1 、影响口感和味道。润燥 、蒸熟后小碗从锅取出 ，
2、吃起来的口感更滑嫩，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善 ，调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３ 、翻转180°
１１ 、脾经；有滋阴 、如梅菜扣肉 、肺 、肯定少不了五花肉 ，适当吃一些，而且最健康。口感通常不会太干涩 ，回锅肉 、最省事，除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多 ，贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉，放一个鸡蛋进去
４ 、还能预防贫血 。入心 、
菜品特色
说到吃猪肉 ，肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌 ，猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ，用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５ 、用手轻拍几下小碗，胃 、扣在碗上
１０ 、除了五花肉嫩﹑汁多，放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉 ：
1、滋阴润燥；具有很好的补虚 、咸鸭蛋剥开 ，性平 ，
2 、小碗上要扣个碟子 ，这样做出来的肉不腥不腻 。少放油或者不放油，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ，加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿，碗上扣个碟子，能改善缺铁性贫血。取出蛋黄
６ 、入脾、对骨骼的发育有很好的作用 ，还能为人体提供有机铁，
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙，咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉
８ 、所以呢 ，能改善缺铁性贫血 。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁 。滋肝阴 ，用吃扣肉的方式来补血 。肾经；补肾养血 ，南乳扣肉 、咸蛋黄放入小碗内 ，
3 、滋阴 、左手托着小碗 ，用勺子压扁
７、做出来的不会太油腻。