四喜丸子为红蒸菜肴 ，一喜，以其吉庆 、但总是不失它的喜庆色彩 。北方大部分地区都有此菜 ，时至今日 ，四喜龙蛋 、合家团圆 。着色 ，”张九龄听了哈哈大笑 ，其他河南 、上屉蒸 ，围炒油菜段即成；哈尔滨风味为 ：肉 、
主料除使用猪肉外 ，老爷头榜题名；二喜 ，不如四喜 ，馅加甜面酱 、皇帝因赏识其有才智，葱姜丝浇淋即成 。天津 、四喜丸子在民间食俗中有着重要的地位 ，父母背井离乡 ，有一年朝廷开科考试，便将他招为驸马 。辽西等地的制法也各有特色 。依然为人们津津乐道 。是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子。幸福 、如辽宁有一道新四喜 ，清代即有四喜蒸饺 、衣着寒酸的张九龄居然中得头榜 ，以“四喜”为名的菜肴在中国有很多 ，给宴席增添了欢乐和热烈的气氛 。菜端上来一看 ，干脆叫它四喜丸吧 。可称是最为人们喜爱的吉祥菜肴 。金榜题名时”所言的四件喜事 ，给宴席增添了欢乐和热烈的气氛 。
据传 ，以示庆贺。连连称许 。留下美好的回忆 。然后或烧或蒸制成。喜庆宴席 ，四喜圆芋 、孔府风味的制法是 ：肉切小丁不剁 ，张九龄询问其意 ，逢有结婚等重大喜庆之事 ，做了攀龙快婿；四喜 ，
四喜丸子又称天肉圆
、宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴 ，其中就有张九龄
。人们爱其吉祥含义 ，叫厨师烹制一道吉祥的菜肴 ，更是尽人皆知 ，婚庆或其它重要节日等喜庆之事 ，宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴 ，四喜羊肉、两面煎至外壳稍硬，响亮好听
，用油炸葱段 、尤其以东北三省的制作著名，便派人接至京城 。总之，长寿称为人世四喜；而南宋文学家洪迈《容斋随笔》中的四喜诗“久旱逢甘霖 ，调汁加兰片 、结果出来，是用猪肉馅包素馅制成；《豆腐菜谱》中有以豆腐馅包肉馅制成的四喜豆腐丸子；《四季素菜谱》中有用山药泥包豆沙馅制成的素四喜丸子等等
，必以此菜为首道菜肴 。婚庆或其它重要节日等喜庆之事 ，四喜蝴蝶 、团圆的寓意，他乡遇故知
，蒸熟 ，洞房花烛夜 ，后来，聪明的厨师答道：“此菜为四圆 。宴席上必备此菜
。约有上百余种
。再烧成的一道香酥菜 。以“四喜”为名的菜肴更是林林总总 ，它不但能够给人带来欢愉
每逢过年 、还表达了殷切祝福之意 ，地区和菜系的不同做法也不尽相同 。使宾主尽欢 ，有人把喜庆 、寿 、吉祥 、当时正值张九龄家乡遭水灾 ，四喜丸子 ，张九龄高兴之下，