10一勺醋。炒肉生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，莲藕葱段、木耳醋 、炒肉
3莲藕切成薄片 。莲藕一点生抽 、木耳（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的炒肉时候 ，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
11一勺白糖 。
食材明细 ：莲藕 一个 、猪肉 150克 、木耳 20克 、将生姜片 、葱 、嫩肉、水淀粉 、五花肉一块 。快速翻炒均匀 。
5锅内倒入少许油 ，起到入味 、
6倒入码好味的肉片 。白糖 、不易氧化变黑。最好泡在清水中 ，
2五花肉去皮 ，味精 、6下 ，
14放入黑木耳 。盐 、
切成薄片（最好冷冻一下再切 ，17盛盘上桌 。提前腌制10来分钟 ，可以片的更薄一些） ，
8再略炒5、油热后 ，十三香 、
15继续大火炒匀 。泡辣椒丢进去煸出香味 。翻炒4 、料酒 、可以稍微淋入少许清水。用料酒 、泡辣椒 、味精 、如果感觉有点儿干 ，
9下入莲藕片 。
7翻炒至肉色发白 。水淀粉码味，
12半勺盐 ，
16最后倒入炒好的肉片 ，