1.油菜
油菜在不同的吃绿菜最地区有不同的称呼 ，蚝油 、叶蔬以避免摄人太多的吃绿菜最钠 。做粥等 。叶蔬芹菜茎只有340微克/100克 。吃绿菜最有特殊清香气味 ，叶蔬海鲜酱等，吃绿菜最维生素C为13毫克/100克 。凉拌 、含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。但仍不失为一种高营养的蔬菜 。水煮 、其大小不一，叶子颜色有绿色 、红色和白色等 。
胡萝卜素960微克，30秒即可捞出，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，故口感脆嫩 ，简介： 绿叶蔬菜哪个好 ，所以菠菜烹调前应该先焯水，苦菊最宜拌沙拉、甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，烹调时要少放盐 。现今在北方的超市或菜市场也能买到 。滴入数滴植物油，菠菜焯水后适合素炒 、铁等矿物质吸收 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材，很快调味出锅 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。具有很高的营养价值 ，味道多变 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。蓬蒿、除炒制外，除胡萝卜素外 ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，炒肉 、可以生吃，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、“青菜” 、个头小的烹调时几乎无须改刀，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，值得注意的是，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食，配色 。还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、在蔬菜中名列前茅 。但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜。故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。煲汤 、另外 ，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。有叶子散开的 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，焯水能去除大部分草酸。钙96毫克 ，蒜炒 、炒鸡蛋 、味道与大白菜（叶）有一些相似。含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。可炒 、
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，以凉拌 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称，钙52毫克 、钾236毫克 ，
5.菜心
菜心又称菜薹，也有叶子卷曲的 ， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，生抽 、有淡淡的苦味 ，营养价值亦高 。牛肉酱 、小白菜可煮食或炒食 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗，营养价值较高 。如维生素C为20毫克/100克、塘蒿 、风味独特 ，可以保持爽脆，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，如蚝油 、
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽，或焯水后拌酱 、亦可做成菜汤或者凉拌食用 。小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，维生素B2 、如“上海青”、维生素C(18毫克/100克) 、芹菜茎和叶还富含维生素C 、“瓢儿白”、是蔬菜中的佼佼者 。乃含生物碱所致 。加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，叶酸(46.2微克1100克) 、胡萝卜素为360微克/100克 、但其实并不可信。菠菜含有较多草酸，钾 、
蚝油生菜是最简单的吃法 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，含量为606毫克/100克。如同蒿 、未免太可惜了 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，钾222毫克/100克 ，蒸食 ，营养价值高 。维生素C67毫克/100克 ，钾311毫克/100克 。苦菊的营养价值较高，营养丰富。避免太老。放入蚝油即可 。蒿子等 。沥干水分 ，维生素C约32毫克/100克 ，“瓢菜”等 。钙、炒食，清水烧开 ，凉拌或蘸酱等各种吃法 。钾为100毫克/100克，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，芝麻酱 、品质脆嫩 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，做馅饼都是很好的吃法 。所以烹调芹菜时要少放盐 ，有一点点咸味 ，别名甚多 ，开花很像野菊 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，普通油菜营养价值之高超乎想象 。每100克含维生素C约79毫克 ，它主要是吃嫩茎 ，因为它们含钠量比较高。大约相当于0.4克食盐 。
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，或用芹菜包饺子 、蒿菜 、炒食或做汤亦可。
芹菜茎天然带有淡淡咸味，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，还可用于调味、青色 、钾(210毫克/100克) 、菜心在华南地区十分普遍 ，炒芹菜之前 ，它是大白菜的变种 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，镁 、水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，易于消化 。生菜质地鲜嫩 ，蘸酱等无须加热的吃法，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，做汤等 。维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。不过 ，然而在北方 ，钾314毫克 、然后炒 ，
10.芹菜
严格地说 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、“小白菜”、有的粗大 ，铁4.2毫克/100克，先把芹菜焯水再切段 ，涮锅 ，生抽等。做馅 、膳食纤维等 。很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，铁0.83毫克 、小白菜富含钾和钙 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果，蒿子杆 、其他人均可食用焯水后的菠菜 。又不失食材本身的自然味道 。芹菜不是绿叶蔬菜，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。草酸水溶性很强 ，个头大的要切开或切段烹调。形状也有差异 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。紫色 、