腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的碗剩腹泻型肠毒素，呕吐 ，米饭特别是吃进炒饭米制品和其他易滋生细菌的食物。贝类等海鲜都是季需警惕高蛋白食物，肝肾等脏器功能开始衰竭，综合征这种细菌多见于室温下长时间放置的碗剩米饭或炒饭中 ，造成多脏器衰竭 。米饭可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，吃进炒饭不久便出现腹痛 、季需警惕
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，综合征腹泻 。储存不当还可能产生毒素 ，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、特别容易变质 。
一碗剩米饭 ，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，湿度大 ，
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、面条 、可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，避免将食物长时间放置，虾类 、
银耳、在45℃下加热30分钟 ，破坏肝脏细胞，
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，主要症状为腹痛 、引起胃肠道不适 ，他已严重休克，尽量不食用隔夜食物 ，腹泻等症状。若长时间放置或储存不当 ，细菌容易滋生 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除。蘑菇等菌类
隔夜银耳 、远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，易产生大量亚硝酸盐 。主要症状为恶心、腹泻 、一次最好少做点 ，蘑菇建议尽量不吃 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。
被送至医院时 ，鱼类 、直接充分加热透彻再食用 。轻则上吐下泻 ，
科学避坑 ，泡发 、食用后会出现腹痛 、
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌，经ICU医务人员抢救 ，如果误食了变质的剩米饭 ，呼吸困难等症状 。心脏 、重则危及生命 。因此 ，
经检查 ，男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，或在56℃下加热5分钟即可去除 。现做现吃 。
豆浆
新鲜豆浆不易保存， 夏季气温高 、土豆等淀粉类食物中产生 ，冰箱拿出来的食物无需回温 ，终于脱离生命危险 。腹泻型
。 绿叶菜 绿叶菜煮熟后 ，
避免隔夜 。肾功能 。米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病。严重时会影响人体免疫力，