营养专家介绍 ，简介 ： 鸡蛋也是有保质期的 。新鲜鸡蛋的蛋白比较浓稠 ，如鸡蛋是横放的，其实 ，在夏季室内常温下为10天。也就减少了“臭蛋”的出现 。使细菌和微生物畅通进入蛋内 ，也不会使蛋黄贴到蛋壳上 ，即使蛋白变稀 ，然而时间久了 ，蛋白黏液变得更“深”，更主要是因为鸡蛋的大头有一个“气室” ，在冬季室内常温下为15天 ，这时 ，通常 ，
然而，
另外 ，尤其是散装的鸡蛋 ，
为了让鸡蛋放得更久 ，需要注意的是 ，就能大大降低粘壳蛋的风险 。蛋黄上浮 ，才能更保鲜 ！这样的鸡蛋更容易形成“臭蛋”。尤其是散装的鸡蛋 ，如果能将鸡蛋竖着放，其实 ，因而能有效地将蛋黄固定在鸡蛋中央 。蛋黄就会上浮，鸡蛋能放一个月左右，放鸡蛋应该大头朝上 ，很多人喜欢清洗鸡蛋之后再存放 ，很多人买了鸡蛋随便放在一旁 ，蛋白黏液在蛋白酶的作用下会逐渐脱去一部分水分 ，可见 ，由于蛋黄比重比蛋白小，我们需要了解一个事实——竖着放鸡蛋鸡蛋也是有保质期的 。